تقدم جامعة الزيتونة برامج في الأعمال والعلوم الإنسانية والدراسات الإسلامية والعلوم التطبيقية.وهو يعزز الجودة الأكاديمية والتعلم الأخلاقي والتعاون الدولي.تسعى الجامعة إلى إعداد خريجين قادرين على المساهمة في النمو الفكري والمهني.